Всероссийский центр разработки нормативной документации
Пн‑Пт 09:00–19:00
Москва, ул. Новодмитровская, д. 5а, стр. 4
+7 (499) 283-80-09
info@atlant-eac.ru Почта для запроса КП

Коротко: Из этой статьи вы узнаете, в каких случаях производителю обязательно нужен сертификат «Без глютена» и как проходит процедура лабораторных испытаний. Вы получите четкий алгоритм действий для легального использования маркировки и вывода продукта на полки маркетплейсов. Ключевой вывод: официальный сертификат — это не просто документ, а конкурентное преимущество, которое открывает доступ к новым рынкам сбыта и формирует стойкое доверие у целевой аудитории, заботящейся о своем здоровье.

 Надпись «Без глютена» (Gluten Free) на упаковке — это не просто элемент маркетинга. Она означает, что в составе продукта отсутствует глютен (клейковина) — белок, содержащийся в злаках (пшенице, ячмене, ржи, овсе).

Для миллионов людей с целиакией или непереносимостью глютена такая маркировка — вопрос здоровья, а не предпочтений.

Чтобы производитель мог законно использовать знак “Без глютена”, он должен подтвердить это документально. Такой документ — сертификат или декларация “Без глютена”, подтверждающая, что продукт соответствует установленным нормам по содержанию глютена.

Когда необходим сертификат “Без глютена”

В России оформление сертификата или декларации “Без глютена” не является обязательным для всех производителей, но в ряде случаев требуется документальное подтверждение:

  1. Если на упаковке указано “Без глютена” или “Gluten Free”.
    Производитель обязан подтвердить правомерность маркировки результатами испытаний или сертификатом.
  2. Если продукция реализуется в детском или лечебном питании.
    Для таких категорий товаров установлены более строгие требования безопасности, включая допустимое содержание глютена.
  3. При экспорте продукции.
    Для поставок в Европу, США, Канаду и ряд стран Азии наличие официального сертификата “Gluten Free” является обязательным условием.
  4. Если товар продаётся на маркетплейсах.
    Площадки (Ozon, Wildberries, «СберМегамаркет») всё чаще требуют подтверждения маркировки для размещения товара в категории «Без глютена».

Какой документ подтверждает отсутствие глютена

В зависимости от категории продукта и рынка сбыта можно оформить:

  1. Добровольный сертификат “Без глютена” — для внутреннего рынка России.
    Подтверждает, что в продукте содержание глютена не превышает 20 мг/кг (уровень, установленный международными стандартами Codex Alimentarius).
  2. Декларация соответствия ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — для пищевых товаров, где подтверждается безопасность состава.
  3. Международный сертификат “Gluten Free” — для экспорта.

Как проводится проверка продукта

Процесс сертификации “Без глютена” включает несколько этапов:

  1. Подача заявки и предоставление документов
    Производитель подаёт заявку, указывает состав и технологию производства.
  2. Лабораторные испытания
    Из каждой партии отбираются образцы продукции. В лаборатории проводится анализ на содержание глютена, в том числе с использованием иммуноферментного метода (ELISA).
  3. Проверка производства (при необходимости)
    Для получения международных сертификатов проводится аудит предприятия — оценивается риск перекрёстного загрязнения (например, если на линии также производятся продукты с глютеном).
  4. Выдача сертификата или декларации
    При успешном прохождении всех этапов выдается документ, разрешающий использовать знак “Без глютена” на упаковке.

Срок действия и обновление сертификата

Срок действия добровольного сертификата “Без глютена” в России обычно составляет 1–3 года.
Для продления проводится повторное испытание продукции и при необходимости — аудит производства.

Как проверить допустимое содержание глютена

По международному стандарту Codex Alimentarius (CODEX STAN 118-1979) продукт считается «безглютеновым», если содержание глютена не превышает 20 мг/кг.
Некоторые категории могут иметь более жёсткие требования — например, детское и лечебное питание (до 10 мг/кг).

Какие документы нужны для оформления

Для подачи заявки потребуется:

  • регистрационные документы компании (ОГРН, ИНН);
  • описание продукции и состава;
  • технические условия (ТУ) или ГОСТ;
  • сертификаты на используемое сырьё;
  • результаты лабораторных испытаний (если уже есть);
  • макет упаковки с маркировкой “Без глютена”.

Почему стоит оформить сертификат официально

  1. Повышает доверие покупателей и позволяет легально использовать маркировку.
  2. Упрощает размещение продукции на маркетплейсах и в торговых сетях.
  3. Открывает возможности для экспорта.
  4. Защищает производителя от претензий контролирующих органов.

Как мы можем помочь

Наша компания оказывает услуги по оформлению сертификатов “Без глютена” под ключ:

  • анализ состава и технологий производства;
  • подготовка пакета документов;
  • организация лабораторных испытаний;
  • сопровождение до получения сертификата.

Вы получите официальный документ, подтверждающий, что ваш продукт действительно безопасен для людей с непереносимостью глютена, и сможете легально использовать маркировку “Gluten Free” на упаковке.