Производство пищевой продукции
ХАССП- План ХАССП + PRPs
- CCP: термообработка/охлаждение
- Подготовка к аудиту сети
Сертификация ХАССП и внедрение системы безопасности пищевой продукции — за 7–15 дней
Разработаем и внедрим ХАССП (HACCP) под ваш процесс: анализ рисков, CCP/мониторинг, процедуры и записи. Подготовим к проверке Роспотребнадзора и аудитам сетей, оформим протоколы, заключение/сертификат ХАССП, подготовим обучающий материал для персонала. На выходе — полный комплект документов, план ХАССП, журналы учёта и инструкции для сотрудников.
- Анализ рисков
- Определение CCP/CL, мониторинг, корректировки
- Комплект документов ХАССП + журналы
- Сертификат/заключение и подготовка к аудитам
Нам доверяют
ХАССП для сетей, маркетплейсов и проверок Роспотребнадзора
Внедряем ХАССП (HACCP) по ГОСТ Р 51705.1 и принципы Codex Alimentarius, с учётом ТР ТС 021/022 и требований сетей. Разрабатываем план ХАССП, матрицу опасностей, процедуру валидации и верификации. Проводим обучение персонала и предварительный внутренний аудит. Готовим к инспекционным проверкам.
Полный комплект документов
Процедуры, инструкции, формы журналов, план ХАССП, матрица рисков.
Карты потоков и PRPs
Санитарные программы, мойка, дезинфекция, прослеживаемость, хранение/транспорт.
CCP и мониторинг
Критические контрольные точки, критические лимиты, меры контроля и записи.
Обучение
Подготовим обучение для персонала.
Под ключ
Сопровождаем сертификацию, готовим к проверкам сетей и контролирующих органов.
Бесплатный чек-лист готовности по ХАССП
Акция действует до
- Экспресс-аудит по 12 разделам PRPs и плану ХАССП
- Перечень недостающих документов и журналов
- Рекомендации к подаче на сертификацию/аудит сети
Ответим в течение часа в рабочее время. Конфиденциально.
Процесс: от диагностики до сертификата ХАССП
Прозрачно и быстро: аудит — документы — внедрение — обучение — сертификация — поддержка.
01
Старт-аудит
Ознакомление в продукцией и планом помещений.
02
Создание документации
План ХАССП, PRPs/OPRPs, процедуры, журналы и формы записей.
03
Внедрение
CCP/CL, мониторинг, корректирующие действия, прослеживаемость.
04
Обучение персонала
Инструктажи и подтверждающие записи, назначение ответственных.
05
Внутренний аудит
Верификация и валидация, устранение несоответствий.
06
Сертификация/проверка
Сопровождение внешнего аудита, выпуск сертификата/заключения.
Нужны сроки и стоимость?
Оставьте контакты — пришлём смету и план работ под вашу площадку.
Отправляя форму, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных.
Преимущество
Мы
«Эконом»
План ХАССП под реальный процесс
Полный комплект документов и журналов
Подготовка к аудиту/проверке
Обучение и закрепление ответственности
Сопровождение после выдачи сертификата
Почему «типовой» ХАССП = риск штрафов и блокировки поставок
Ошибки в планах ХАССП приводят к замечаниям инспекторов и отказам сетей.
Нетопасный CCP
Неопределённые точки контроля и лимиты — риск отклонений без реакции.
Пустые журналы
Отсутствие записей мониторинга — формальный подход, штрафы.
Несовпадение с практикой
Документы не отражают реальный процесс — провал проверки.
Нет обучения
Персонал не знает процедур — несоответствия на аудите.
ХАССП: типовые кейсы
Внедряем и сертифицируем ХАССП в производстве, ритейле и HoReCa.
5 материалов по ХАССП: внедряйте без ошибок
Подборка под H1-запросы: «сертификация ХАССП», «внедрение HACCP», «план ХАССП», «ISO 22000», «ТР ТС 021».
- Чек-лист ХАССП12 разделов PRPs и план ХАССП
- Шаблоны журналовтемпературы, приемка, уборка, рекламации
- Матрица опасностейпример идентификации и оценки рисков
- Образцы процедурмониторинг CCP, корректировки, верификация
- ТОП-ошибок ХАССПкак пройти аудит с первого раза
Без спама • Отправим сразу • Конфиденциально
Часто задаваемые вопросы по ХАССП
Коротко о требованиях, документах и сроках сертификации ХАССП.
Подтверждает управление рисками безопасности пищевой продукции, снижает замечания проверок, ускоряет допуск в сети и участие в тендерах.
В среднем 7–15 дней для одной площадки при готовности персонала и инфраструктуры. Для сетей/нескольких точек сроки рассчитываются индивидуально.
Реквизиты, план помещения, рецептуры, договоры поставки, договор о вывозе ТБО, медицинские справки персонала.
ХАССП — методология управления опасностями, основа для ISO 22000. Мы внедряем ХАССП и можем подготовить к сертификации ISO 22000/FSSC 22000 при необходимости.
Да. Проведём предпродажный аудит, подготовим формы журналов и дадим рекомендации под чек-лист конкретной сети.
Контакты
График работы
Пн–Чт 09:00–18:00; Пт 09:00–17:00
Пн–Чт 09:00–18:00; Пт 09:00–17:00
Адрес офиса
Москва, Новодмитровская ул., 5А, стр. 4
Москва, Новодмитровская ул., 5А, стр. 4
Организация
ООО «РЕЗОЛЮТСЕРТ»
ИНН 9723075276
ОГРН 1197746048037
ООО «РЕЗОЛЮТСЕРТ»
ИНН 9723075276
ОГРН 1197746048037
Партнёр
Услуги сертификации оказывает ООО «Александровский испытательный центр»
№ RA.RU.11МЕ68, RA.RU.21МО57
Услуги сертификации оказывает ООО «Александровский испытательный центр»
№ RA.RU.11МЕ68, RA.RU.21МО57